;
 - -pv
スレッドの閲覧状況:
現在、- がスレを見ています。
これまでに合計 - 表示されました。
※PC・スマホの表示回数をカウントしてます。
※24時間表示がないスレのPVはリセットされます。

冷蔵庫に入れてはいけない食材

1名無しさん@おーぷん:2018/01/12(金)23:26:20 ID:bIZ()
冷蔵庫に入れてはいけない食材

まずは冷蔵庫に入れてはいけない食材から。代表的なのは“イモ類”で、サツマイモや里芋などの基本的に“低温”と“乾燥”が苦手なものばかりです。中でも“ジャガイモ”には要注意。

農林水産省の公式サイトには、ジャガイモを冷蔵保存するとでんぷんの一部が糖に変わり、その状態のイモを高温で過熱すると焦げやすくなってしまうと掲載されていました。
またそれだけではなく、糖とアミノ酸が反応して“アクリルアミド”という発がん性を持つ化学物質が発生する恐れも。イモ類は基本的に風通しがよく涼しい場所で保存するようにしましょう。

その他は、たまねぎやしょうが、にんにくなどが冷蔵保存に向かない食材。またキューピーの野菜サイト「もっと野菜を。もっと食卓に。」によると、一般的に暖かい地域で育った野菜は低温の環境に弱いそうです。
バナナやマンゴーなどのトロピカルフルーツも、冷蔵すると傷みやすくなってしまうので常温で。

またネット上の主婦たちからは「土の中で育つ系の野菜は大体冷蔵庫に入れなくても大丈夫じゃない?」「常温保存する食材でも環境が整ってないと結局腐っちゃったりするから要注意!」
「冷蔵ダメってわかっていても、外に出してると虫がよってくるから結局冷蔵庫に入れちゃう」といった声が寄せられていました。

https://news.goo.ne.jp/article/lettuceclub/life/lettuceclub-133424.html
 
+0
-0
2名無しさん@おーぷん :2018/01/13(土)00:19:35 ID:vtU
トマト
食べる時歯にしみる
3名無しさん@おーぷん :2018/01/13(土)00:19:47 ID:Ps1
気のせいかもしれないんだけど、バナナを冷蔵庫に入れると
皮は黒くなっていくが、中身は熟さない(普通に食える)
でも外に出しておくと、皮にはシュガースポットが広がり
中身もどんどん熟していって、しまいには上の方の皮が取れてしまう(激甘)

で、今さっきバナナの上のあれはヘタでいいのか?!と調べたら
13度以下だと熟さないとか出てきおったで
4名無しさん@おーぷん :2018/01/13(土)00:29:28 ID:wc6
 Λ_,,Λ
<* `∀´> トン(以下略...
5名無しさん@おーぷん :2018/01/13(土)01:30:29 ID:BL9
>>3
おま俺
小分けしないでシュガースポットまで進むとヘタごと取れて一気に消費しなくてはならなくて苦労するw
冷蔵庫は真っ黒になるねw
青いの選んでもスポットまで早い気がする
冷蔵庫には食べきれずに熟成したの入れるはめになる
でも最近それが解消された
小型のミキサー買って牛乳と混ぜてバナナジュース作り始めてからは黒くなる事も無くなったかな
+ の新着レス

新着レスの表示 | ここまで読んだ

名前: mail:





    冷蔵庫に入れてはいけない食材